Rady baristy
Kávové know-how
Naši baristé sdílejí, co se naučili za léta za barem i u pražicího stroje. Praktické návody, vysvětlení a triky pro lepší šálek doma.
Jak poznat čerstvou kávu a proč na datu pražení záleží
Káva je čerstvý potravinový produkt. Aromatické látky z ní unikají už od chvíle, kdy opustí pražičku.
Hrubost mletí: nejčastější chyba domácí přípravy
Hořká, kyselá, nebo prázdná? Ve většině případů za chutí šálku stojí nastavení mlýnku.
Voda tvoří 98 % šálku. Jakou zvolit?
V mnoha českých městech teče tvrdá voda, která dokáže zastínit i tu nejlepší kávu.
Skladování kávy: lednice, mrazák, nebo spíž?
Čtyři nepřátelé kávy jsou kyslík, vlhkost, teplo a světlo. Jak je porazit?
Džezva krok za krokem: káva s hustou pěnou
Turecká káva je zapsána na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Připravit ji doma ale není žádná věda.
Napěňování mléka doma bez profesionálního kávovaru
Hedvábnou mléčnou pěnu zvládnete i s french pressem nebo ruční napěňovačkou.