Doprava zdarma od 1 200 KčPražíme každé úterý a čtvrtekOdesíláme do 24 hodin
Košík0
Způsoby přípravy

Jak si doma připravit skvělou kávu

Každá metoda vytahuje ze zrna něco jiného. Vyberte si podle nálady, času a vybavení – a začněte naší kalkulačkou dávky.

Kalkulačka dávky
Kolik kávy na kolik vody?
Množství vody500 ml
Potřebujete kávy
31 g
Poměr
1 : 16
Mletí
středně jemné
Teplota
92–94 °C
Čas
3–3,5 min
Espresso

Espresso

Koncentrovaný základ všech mléčných nápojů. Voda pod tlakem 9 barů protéká jemně umletou kávou za 25–30 sekund.

Poměr
1 : 2 (18 g → 36 g)
Mletí
jemné
Teplota
92–94 °C
Čas
25–30 s
  1. Odvažte 18 g čerstvě umleté kávy do vyčištěného a suchého portafiltru.
  2. Kávu rovnoměrně rozprostřete a pevně utamperujte – rovně, bez naklonění.
  3. Spusťte extrakci a odvažte 36 g nápoje během 25–30 sekund.
  4. Teče rychle a chutná kysele? Melte jemněji. Teče pomalu a je hořké? Melte hruběji.
Džezva (turecká káva)

Džezva (turecká káva)

Nejstarší způsob přípravy kávy, který dodnes nemá konkurenci v hustotě a intenzitě. Klíčem je pomalé zahřívání a pěna.

Poměr
1 : 10 (7 g → 70 ml)
Mletí
velmi jemné, pudr
Teplota
pomalý ohřev
Čas
3–4 min
  1. Do džezvy nasypte 7 g kávy na každých 70 ml studené vody, případně cukr podle chuti.
  2. Krátce promíchejte a postavte na nejmenší plamen nebo do horkého písku.
  3. Jakmile se začne zvedat pěna, okamžitě džezvu sundejte – káva nesmí vařit.
  4. Pěnu lžičkou rozdělte do šálků, dolijte kávu a nechte minutu usadit.
French press

French press

Imerzní metoda s plným tělem a sladkostí. Odpouští drobné chyby, a proto je skvělá pro začátečníky.

Poměr
1 : 15 (30 g → 450 ml)
Mletí
hrubé
Teplota
94 °C
Čas
4 min
  1. Předehřejte konvici horkou vodou a vylijte ji.
  2. Nasypte 30 g hrubě umleté kávy a zalijte 450 ml vody o teplotě 94 °C.
  3. Po 4 minutách rozbijte krustu lžící a sesbírejte pěnu z hladiny.
  4. Pomalu stlačte píst jen k hladině a kávu ihned celou přelijte, aby nehořkla.
Pour-over (dripper)

Pour-over (dripper)

Čistý a průzračný šálek, ve kterém vyniknou ovocné tóny výběrové kávy. Vyžaduje váhu a konvici s úzkou výlevkou.

Poměr
1 : 16 (15 g → 250 ml)
Mletí
středně jemné
Teplota
92–94 °C
Čas
3–3,5 min
  1. Propláchněte papírový filtr horkou vodou a vodu vylijte.
  2. Nasypte 15 g kávy a zalijte 40 ml vody – nechte 30 sekund „vykvést“.
  3. Pomalými kruhy dolévejte vodu až do celkových 250 ml.
  4. Celková doba průtoku by měla být kolem 3 minut.
Moka konvička

Moka konvička

Italská klasika ze sporáku. Silná a hutná káva blízká espressu, výborná s napěněným mlékem.

Poměr
1 : 9
Mletí
jemné
Teplota
předehřátá voda
Čas
4–5 min
  1. Spodní nádobku naplňte horkou vodou těsně pod pojistný ventil.
  2. Sítko naplňte kávou, zarovnejte, ale neutlačujte.
  3. Konvičku sešroubujte a postavte na střední plamen s otevřeným víkem.
  4. Jakmile káva začne syčet a světlat, sundejte konvičku a spodek ochlaďte pod studenou vodou.
Cold brew

Cold brew

Káva louhovaná ve studené vodě přes noc. Jemná, sladká, s minimem kyselosti – letní favorit.

Poměr
1 : 8 (100 g → 800 ml)
Mletí
velmi hrubé
Teplota
studená voda
Čas
14–18 h
  1. Smíchejte 100 g hrubě umleté kávy s 800 ml studené filtrované vody.
  2. Zakryjte a nechte louhovat 14–18 hodin v lednici.
  3. Přefiltrujte přes sítko a papírový filtr.
  4. Koncentrát ředěte vodou nebo mlékem 1 : 1 a podávejte s ledem.